Bolo de Chocolate

5 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena mal cheia de água a ferver
1 colher de chá de fermento

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar cremoso, junta-se a farinha, o óleo, o chocolate, o fermento e a água a ferver, bate-se tudo.
Á parte batem-se as claras, de forma a ficarem em castelo, depois de batidas mistura-se com uma colher ao resto dos ingredientes com cuidado, sem esmagar, pois este é o segredo para o bolo ficar fofo.
Unta-se uma forma com manteiga, ou óleo (o óleo é mais prático e higiénico, pois não temos que barrar com as mãos) e polvilha-se com farinha, vai ao forno 45 minutos, a cerca de 190º e para verificar se já está pronto, espete o bolo com um palito, se não vier restos de bolo cru agarrados é porque já está pronto.

Bom apetite!

Sushi

Para amantes de Sushi como eu, mas que não se podem dar ao luxo de ir todos os dias comer fora pois não é muito económico, aqui fica uma receita de como fazer Sushi.

Arroz:

Arroz de Sushi: 900g

Água: 1L

Para o vinagre do arroz:

125ml de Vinagre de arroz

1 colher de sopa de açucar

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de molho de soja

Lavar o arroz até que a água saia limpa. Misturar o arroz e a água numa caçarola e deixar cozer em lume brando por 10 min.

Apague-se o lume e deixa-se repousar por 20 min.

Á parte faz-se o vinagre do arroz misturando todos os ingredientes num tacho, aquecendo-os até se dissolverem.

Passar por água fria um recipiente fundo de preferência de madeira, antes de colocar lá dentro o arroz quente. Deitar o vinagre de arroz preparado no arroz com a ajuda de uma colher de madeira larga para que fique bem distribuido. Misturar o vinagre com o arroz, sem achatar o arroz, esperar até que o arroz arrefeça.

Alimentos possiveis para confecionar sushi:
Delícias do mar, morango, manga, cebolinho verde, sementes de cézamo, ovas, peixes (atum, robalo, salmão, pargo, linguado), folha de alga marinha ou (nori).

Para a confecção deste prato comprei alguns ingredientes nomeadamente o arroz para sushi, a alga marinha e a esteira de bambu numa loja asiática de produtos alimentares na praça da república nº103, Porto.

Esparguete com molho de tomate

A primeira receita que vou publicar, é muito simples e rápida de se fazer, ideal para quem chega esfomeado a casa e não tem tempo para grandes cozinhados.

Esparguete com molho de tomate

Receita para 4 pessoas:

210g de polpa de tomate
Esparguete
4 Alhos
Fiambre
Manjericão, sal e azeite q.b.


Esparguete
Numa panela, colocar o esparguete, pitada de sal e fio de azeite. Deixar cozer 15 min, depois de cozida escorrer a água e reservar.

Molho
Moer 4 alhos, e fritá-los em azeite, depois de ficarem bem douradinhos,  juntar 210g de polpa de tomate, 1 copo de água, sal e manjericão q.b.
Cortar fiambre aos bocadinhos, e juntar ao molho, esperar 10min e já está pronto.

Serve-se a massa, e cada qual coloca a quantidade desejada de molho por cima da massa.
Bom apetite!