Receita de Quiche de Espinafres, Cenoura e Cogumelos

Ingredientes para a Base: 1 embalagem de massa quebrada Ingredientes: 4 colher de sopa de azeite 500g espinafres, 1 cenoura, 3 a 4 cogumelos frescos 3 ovos 1 pacote de natas vegetais 100g queijo mozzarella Sal q.b. Pimenta branca q.b. Noz moscada q.b. Preparação: Refogar a cebola bem picadinha em azeite. De seguida juntar os espinafres, a cenoura ralada e os cogumelos aos pedaços e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando. Temperar com o sal, pimenta e noz moscada a gosto. Bater os ovos com as natas. Adicionar o preparado anterior e o queijo mozzarella ralado. Colocar a massa quebrada num recipiente para tartes, verter o preparado anterior e levar ao forno, a cerca de 180º, durante 30 minutos.

Banoffee pie

Ingredientes

200g bolachas tipo digestivas (tipo aveia)
1 lata de leite condensado cozido

yogurte de banana ou natural
50g manteiga

3 a 4 bananas

300ml de natas vegetais para bater

2 colheres de sopa de açúcar

100g de chocolate negro

Preparação:

Triture grosseiramente as bolachas, misture com a manteiga e o yogurte, coloque tudo no fundo de uma taça de servir. Sobre estas coloque o conteúdo da lata de leite condensado e por cima as bananas esmigalhadas.

Bata depois as natas com o açúcar até ficarem em chantilly e coloque sobre as bananas.

Derreta o chocolate em banho maria e coloque por cima em forma de "teia de aranha".

Vai ao frigorifico pelo menos durante uma hora.

Bom Apetite!