Tasty recipes

Sweet & Sour Chicken

Frango cremoso ao limão

Macarrão com frango, linguiça e pimentões de uma panela só

Frango com molho de tomate seco

Frango com pêra rocha

Teriyaki Salmon

 

Crumble de aveia e baunilha com maçã e ruibarbo

http://www.flagrantedelicia.com/crumble/receita-de-crumble-de-aveia-e-baunilha-com-maca-e-ruibarbo/

Pizza Sem Glúten

Para a base:

300g de farinha de arroz
150g de farinha milho (ou grão de bico, ou mistura das duas)
150g de farinha"Mix Pan"
60g de azeite
10g de fermento químico (o normal de bolos)
280g de água morna

Para o recheio:

- Molho de tomate caseiro (1 tomate maduro, 1 cebola, azeie q.b., 1 cenoura ralada, 3 tâmaras, oregãos, salsa, coentros, paprika, pimentão doce, sal, 200g de polpa de tomate de pacote)
- cogumelos frescos
- espinafres
- abacaxi
- salmão fumado
- azeitonas
- oregãos a gosto
- queijo

Num recipiente, misturar bem todos os ingredientes secos.
Acrescentar azeite e a água aos poucos, amassar de início com um garfo depois com a mão, até se formar uma bola homogénea.
Colocar uma folha de papel vegetal numa forma de pizza e estender a massa com as mãos até ficar uniforme.
Picar com um garfo e levar ao forno por cerca de 20 min a 200º, ate ficar estaladiça.
Retirar do forno, rechear com o molho de tomate e espalhar uniformemente os restantes ingredientes.
Levar ao forno por 10 min a 200º ou ate os ingredientes ficarem assados.

Caril de Seitan

1 dl de óleo vegetal
1 cebola
3 dentes de alho
1 c sopa de caril
1 c sopa de gengibre em pó
1 dl de sumo de manga
1 maçã
1 c sopa sumo de limao
1 dl de leite de côco
sal marinho
50g de amendoas laminadas

Colocar o óleo, a cebola e os dentes de alho picados num tacho e deixar alourar.
Cortar o seitan em pedaços e incorporar no salteadojunto com o caril e o gengibre.
Deixar cozinhar um pouco, adicionando a maçã aos pedaços, o sumo de limao , a manga e o leite de côco.
Deixar cozinhar em lume brando até que a maçã se desfaça e o molho fique homogéneo.
Temperar com sal e pimenta.
Por ultimo adicionar as amêndoas e servir acompanhado de arroz.

Tofu à Alentejana

Corte batatas em pedaços quadrados muito fininhos e frite em azeite ou óleo de amendoim.
1. Corte o tofu em bocados pequenos. (também se pode utilizar seitan)
2. Junte o pimentão, o vinho tinto, o louro, os dentes de alho picados, sal e pimenta. 
Mexa e deixe marinar de um dia para o outro.
3. No dia seguinte corte em rodelas as cebolas, os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas, e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de azeite.
4. Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.
5. Junte depois as amêijoas com ou sem casca, previamente lavadas em várias águas. (não colocar a ameijoa para prato totalmente vegetariano)
6. Logo que as amêijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 1 minuto.
Retire do lume.
7. Com o restante azeite de fritar as batatas, frite um pouco o tofu (escorrido) para ganhar cor.
8. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver durante mais uns 5 minutos.
9. Junte o tofu às ameijoas e coloque um pouco do molho da marinada, deixe ferver por alguns minutos.

Polvilhe com coentros ou salsa e está pronto a servir.