Bolo de Chocolate e Beterraba

Ingredientes
1+1/2 beterrabas cozidas
1/2 chávena de farinha de arroz
1/2 chávena de farinha de milho
1/2 chávena de farinha maizena (amido de milho)
1 chávena de açúcar
1 chávena de cacau em pó
1/2 chávena de óleo de girassol
1/2 chávena de água fervente (de ferver as beterrabas)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de vinagra de cidra
1 colher de café de aroma de baunilha


Preparação
Batemos o açúcar, a beterraba (já cozida) e o óleo (pode ser na liquificadora).
Juntamos as farinhas, o fermento, o cacau e a água a ferver, o aroma de baunilha e o vinagre e batemos na potência máxima até a massa ficar homogénea.

Forramos a forma com papel vegetal.
Levamos ao forno a 200º durante 30 a 40 min.

(receita do livro Omeletas sem ovos)

Bolo de microondas em caneca

1 ovo

4 colheres de sopa de açúcar 

4 colheres de sopa de farinha sem glúten (milho, arroz, maizena ou fécula de batata)

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de café de fermento

4 colheres de sopa de leite vegetal
1 colher de sopa de óleo


Vai ao microondas 2 minutos, sim só 2 minutos e fica fofinho e delicioso.

Petit Gateaux Sem Glúten

Ingredientes:

100 gr de chocolate em pó
80 gr manteiga (substituir metade ou total por óleo)
25 gr amido de milho (Maizena)
3 ovos grandes
40 gr açúcar amarelo


Preparação:Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione a farinha, o chocolate e a manteiga.
Mexa até homogeneizar.

Ligue o forno a 180 ºC.
Leve ao forno durante 8 minutos em forminhas para queques untadas com gordura (ex. pincelar com óleo vegetal. Encha as formas apenas até 2/3 de altura).